浜名湖クッキングスタジオ＜５＞

こんにちは！

いよいよ寒さが本格化してきました…

なにがって風が…寒い…

季節の変わり目、体調には十分注意してください！

 

さてさて今日はお待ちかね！！

あ　か　む　つ　です！

 

クッキングスタジオの佐藤にと、

立派なアカムツを頂きました！！！

オーナーＨ様ありがとうございますヾ(｡>ｖ<｡)ﾉﾞ

 

さて、赤むつ。こちらもはじめましてのお魚です。

ひれやエラがとげとげ！うろこも大きかったです。

一匹は煮つけ用にうろこと内臓だけ処理。

もう一匹はお刺身と炙り用に三枚おろしにしました！

　

三枚おろし、片側だけ少し身を残してしまいました…

悔しい~~~~~

皮引くのは少し上達。

最近の目標は余すことなく全部食べる！です。

　

 

さてここからクッキング編ですが…

今回は自分の満足いく出来にはなりませんでした…

悔しいっ（；＿；）

煮つけ、刺身、炙りです。

　　

煮つけが…目を離したすきに水分すべて蒸発。

もうちょっと煮汁がほしかったっ。

炙りはバーナーがないので、フライパンで片面を

サッとコンガリ焼く作戦。

しかし！火が弱かったようで、

切るときに皮がはがれてしまいました。

（これはもうバーナーを買うしかない。）

お刺身。いい感じですね笑

皮引くの、上達したと思いませんか？？笑

 

がしかし！赤むつ！！

とっっっってもおいしかったです！！

好きな魚上位に食い込みました。

だからこそ、もっと上手に料理できたら良かったです…

悔しい……これからも精進していきます。

H様、たくさん釣れた時は、またお願いします！

 

 

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赤むつ。口の中がブラックホールでした。

↓

きゃぁーーーーーーーーーーーーーー

 

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最近スーパーの鮮魚コーナーを

ちらちら覗いている佐藤でした。