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浜名湖クッキングスタジオ<5>

スズキマリーナ浜名湖Blog「新人奮闘記」の記事。

[新人奮闘記] 更新日:2017/11/12

こんにちは!

いよいよ寒さが本格化してきました…

なにがって風が…寒い…

季節の変わり目、体調には十分注意してください!

 

さてさて今日はお待ちかね!!

あ か む つ です!

 

クッキングスタジオの佐藤にと、

立派なアカムツを頂きました!!!

オーナーH様ありがとうございますヾ(。>v<。)ノ゙

 

さて、赤むつ。こちらもはじめましてのお魚です。

赤むつ1.jpg

ひれやエラがとげとげ!うろこも大きかったです。

一匹は煮つけ用にうろこと内臓だけ処理。

もう一匹はお刺身と炙り用に三枚おろしにしました!

赤むつ4.jpg 赤むつ5.jpg

三枚おろし、片側だけ少し身を残してしまいました…

悔しい~~~~~

皮引くのは少し上達。

最近の目標は余すことなく全部食べる!です。

赤むつ6.jpg 赤むつ7.jpg

 

さてここからクッキング編ですが…

今回は自分の満足いく出来にはなりませんでした…

悔しいっ(;_;)

煮つけ、刺身、炙りです。

煮つけ.jpgのサムネイル画像 炙り.jpg 

煮つけが…目を離したすきに水分すべて蒸発。

もうちょっと煮汁がほしかったっ。

炙りはバーナーがないので、フライパンで片面を

サッとコンガリ焼く作戦。

しかし!火が弱かったようで、

切るときに皮がはがれてしまいました。

(これはもうバーナーを買うしかない。)

刺身.jpgのサムネイル画像

お刺身。いい感じですね笑

皮引くの、上達したと思いませんか??笑

 

がしかし!赤むつ!!

とっっっってもおいしかったです!!

好きな魚上位に食い込みました。

だからこそ、もっと上手に料理できたら良かったです…

悔しい……これからも精進していきます。

H様、たくさん釣れた時は、またお願いします!

 

 

-*---------------*----------------*-

 

赤むつ。口の中がブラックホールでした。

赤むつ2.jpg

きゃぁーーーーーーーーーーーーーー

IMG_4448.jpg

 

-*---------------*------------------*-

 

最近スーパーの鮮魚コーナーを

ちらちら覗いている佐藤でした。

 

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