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浜名湖クッキングスタジオ<9>

スズキマリーナ浜名湖Blog「新人奮闘記」の記事。

[新人奮闘記] 更新日:2017/12/09

 

 

さて、先日の予告通り

@舌平目@

舌平目3.jpgのサムネイル画像

よもやどこから攻めたらたらよいのかもわからない…

もちろん事前にネットでポチポチ。

なんだか皮が簡単にひけるらしい?!

とりあえずウロコを取ります。

お腹側のひれが真っ黒ですごく特徴的でした!!

舌平目2.jpg

 

頭を落とさずに皮一枚残します

そこから一気に皮をひく!!!!

ネットで見るといとも簡単に剥がせるような感じでしたが、

実際はか・・た・・い・・・!!!

うでをぷるぷるさせながらゆっくり引いていきます。

IMG_5504.jpg

最近よく魚の声が聞こえます。

舌平目11.JPG

キレイにひけました!

このままムニエルにするので、ヒレははさみでちょきちょき。

エンガワがすこしもったいないですが…

 

塩コショウで下味をつけて、

小麦粉をまぶします。

舌平目4.jpg

たっぷりのバターでこんがり焼いていきます

舌平目5.jpg

おーっとここでもイナバウワー!!

舌平目6.jpg

 

こんがり焼けたら、ソースを作って完成です!

ソースの分量が自己判断だったので、

味見しながらでしたが…

アツくてよくわからない!!!

経験と勘を頼りに完成させました。

 

舌平目7.jpg

 

ん?なんか、ソース焦げてる?

白いお皿に乗って初めて気づきます。

大丈夫かな…(超不安)

 

で、し、た、が、!!

おーいしー!!!

アツすぎてレモン入れてもレモンの味一ミリもしなかったけど、

冷めたらちゃんとレモンの味が!

おいしい!

舌平目、すごく柔らかい!

おいしい!!!

大成功でした(*゚▽゚*)!

 

舌平目、佐藤の好きな魚ランキング

上位ランクインです!!

 

T様いつもいつも、ありがとうございます(*u_u*)

 

◎佐藤◎

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